Teadus aitab kasvu Stoningtoni seenefarmis

Teadus aitab kasvu Stoningtoni seenefarmis

Chris Pacheco on seenekasvataja, kes veedab oma päevi kuningaustrite, siniste ja kuldsete austrite kasvatamisega. Hoolimata kasvatatavatest seentest pole ta austrikasvataja. Pacheco omab ettevõtet Seacoast Mushrooms, kus ta ja ta seitse töötajat kasvatavad Taugwonki maanteel asuvas 12 000-ruutjalises seenefarmis austrite seeni ja mitmesuguseid muid maitsvaid seeni. Talu asub suures sinises laos, mille taga on transpordikonteinerid.

Suureks kasvades istutas Pacheco puid oma pere õunaaeda Rhode Islandil, kus tal tekkis vastumeelsus põlluharimise vastu Uus-Inglismaa kivisel pinnasel. Ta omandas inseneri kraadi, et põllumajandusest eemalduda, ja veetis hiljem aega USA mereväes USS Hartfordi pardal, mis viis ta lõpuks piirkonda, kus ta praegu elab. Pärast allveelaevateenistust jäi Pacheco piirkonda, töötades ärimaailmas viisteist aastat.

2015. aastal tõmbas Pachecot tagasi oma põllutöö juurte juurde väljakutse kasvatada seeni. Ta töötas välja äriplaani, mis keskendus oma kogukonnaga ühenduse loomisele toidu kaudu, mille tulemusel asutati Seacoast Mushrooms. Tänapäeval teevad Pacheco ja tema meeskond koostööd, et kasvatada erinevaid seeni, pakkudes kohalikule piirkonnale värskeid ja maitsvaid tooteid.

Lisa kommentaar