Merealuse veini laagerdamise kasutamine Jaapani edelasaare majanduse stimuleerimiseks

Merealuse veini laagerdamise kasutamine Jaapani edelasaare majanduse stimuleerimiseks

Üks Tokyo ettevõte võtab Jaapani edelaosas Kagoshima prefektuuris kohaliku majanduse elavdamiseks uuendusliku lähenemisviisi. Nad on uputanud veinipudeleid Oshima väinas Amami-Oshima saare lähedal asuvasse merealusesse keldrisse, lootes, et vananemisprotsess tõmbab piirkonnale tähelepanu ja kliente.

Veini veealune laagerdumine on üle maailma tuntud tava. Sukeldatud tingimused pakuvad ühtlast jahedat temperatuuri, kõrgemat rõhku ja kaitset liigse valguse eest, mis sobivad ideaalselt veini küpsemiseks. Ettevõtte president Yui Moritani selgitas, et kuigi see protsess on Jaapanis haruldane, on kasvu- ja huvipotentsiaali.

Veinipudelid uputati umbes 20 meetri sügavusele Amami-Oshima saare lõunaosas asuvast Setouchi linnast. Kokku paigutati 30. jaanuaril 2024 roostevabast terasest puuridesse 500 pudelit Euroopa veini. Enamik pudeleid jääb merre kuni juunini, et klientidele juulis serveerida. Lisaks jäetakse mõned pudelid pikemaks ajaks laagerduma, et ettevõte saaks määrata parima maitsega veini optimaalse laagerdusperioodi.

Ettevõte avas hiljuti Setouchis kohaliku veini pakkuva restorani ning tulevikus on plaanis rajada klientide veinipudelite veealune laagerdumisteenus. Lisaks majanduslikele eesmärkidele loodab Moritani, et merealune veinikelder toimib kunstliku riffina, meelitades ligi kalu ja mereelukaid, näiteks merevetikaid, mis neelavad süsihappegaasi ja parandavad keskkonda.

Kuigi veealune veinikelder seisab silmitsi mõningate väljakutsetega, nagu soojem veetemperatuur, on ettevõte endiselt positiivselt meelestatud piirkonna innovatsiooni- ja kasvupotentsiaali suhtes. Hoolimata soojematest temperatuuridest on veinil võimalus kiiresti vananeda, mis annab eelise. Moritani märkis, et suurim väljakutse on tagada, et vein talub suve soojas vees.

Lisa kommentaar